Curso Barista con Barista Kim || Moka Italiana o Cafetera Expres de Casa
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Curso Barista con Barista Kim || Moka Italiana o Cafetera Expres de Casa.
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Buen Barista, Buen Café! (en Casa)
Kim.-
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Muy bueno… salu2
HOLA KIM, EL VIDEO ESTA DAÑADO NO TIENE AUDIO
el agua embotellada es la peor …. además que incita a un mundo de "encapsulado" y de consumo tonto llena de micro-plástico a la propia agua
Se arruina el metal si lo cambiamos muy rápido de temperatura
Esa molienda estaba gruesa, que tengo entendido es la utilizada para ese tipo de cafetera y no tan fina como dijistes.
Hola Kim. Gravias por este vídeo. Mi pregunta es acerca de la capacidad que tiene la caldera de mi cafetera moka con relación a la capacidad del portafiltro; pues la caldera puede contener 259.44 ml agua hasta la válvula y el portafiltro unas 7 cucharadas de café hasta el tope. Otra pregunta es cuánto tiempo debe demorar la extracción. Gracias Kim
Bueno… es a fuego lento entiendo yo. Es así?
Hola Kim yo creía que era mejor presionar el café en polvo, análogamente al expreso, pero probaré. Te digo que lo de enfriar la cafetera bajo el chorro puede deformar y agrietar el metal perdiendo la seguridad o como mínimo acortando la vida útil de la cafetera. Me gustan todos tus vídeos Gracias.
Mbueno amigo…así es.; y el donde se vá a enoscar …cepello muy suavemente para que no queden granitos y se cierre mb.Aquí compro café molido número..3./ el café muy levemente remojado a veces. incorporo.
Hola Kim, está muy sucia la cafetera, esa también se limpia para que no altere el sabor del café .saludos
Hola Kim! cual es el modelo y marca del molino que usaste? gracias!
hola Kim !!, Hace poco compre una de estas cafeteras pero tengo una duda si o si tengo que llenar el filtro donde va el café ?
Hola Kim muchas gracias por tus consejos, pregunta, hay algún tiempo recomendado que debería salir el café?, o como saber si esta demasiado grueso o demasiado fina la molienda?
Hola Kim, una consulta. Se puede hacer en una cafetera de 6 pocillos, 2 pocillos agregando menos cafe y menos agua? o pierdo mucho haciendolo asi?
cual es la marca del molino, me gusto mucho, tengo tres presentaciones de esta cafetera marca bialetti
Buen Video, hacer sencillo lo sencillo, esa es la idea. Pero cuidando los detalles es que logramos prepararnos un buen café. Saludos.
Aprendo un mundo nuevo con tus videos. De verdad gracias! No sabía que se llamara "Moka italiana o cafetera expres de casa" …Y ya limpie mi Greca XD. Kim, tú qué opinas en cuanto a quizás colocar ese agua "pero caliente" en el compartimiento post infusión de la Moka? mejoraría el resultado, es indiferente o se necesita a temperatura ambiente como muestras en el video, para generar un ligero choque de temperatura y así lograr algo en específico? Un abrazo desde Venezuela y mucho éxito para ti
Hola estoy entrando en el mundo del café con el tema de ser barista y verdaderamente haces q sea más fácil coger amor por este arte,gracias
tengo cafetera de moka
había pensado eso de echarle agua fría a la base de la cafetera para enfriarla, pero me daba miedo que pasara algo con el cambio de presión o temperatura, pero veo que no
gracias por tu video, muy buenos consejos
buenísimo el dato
Te olvidaste de Argentina, es tan tradicional y usada como en Italia.
gracias por los consejos!
Muchas gracias por mostrarnos este truquito para usar la Moka. El café resultante es mas suave y equilibrado.
Donde puedo hacer un curso de barista en Londres? Gracias por los videos!
Buenas recomendaciones para que no se queme el café. Gracias por tu video.
es cierto q entre más "sucia" la cafetera moka, es mejor?
Hola Kim me encantan tus videos. Tengo una moka italiana en casa y me han servido mucho tus trucos…una pregunta…¿podría llenar el filtro a la mitad de cafe para hacer un cafe americano?
realmente se consigue cafe expres con ese tipo de cafeteras?
Que buen vídeo. Una pregunta Kim, para ir educando el paladar o probar nuevos tipos de cafés (me refiero a cafés de distintos caficultores) que método de extracción recomiendas? ¿con que método puedo apreciar mejor el sabor del café?
Gracias Kim por tu trabajo, en verdad inspiras a los que nos ganamos la vida en este nobilísimo arte de servir a los demás.
aqui en Venezuela le llamamos greca.. jejeje friqui del cafe jajaj