#40 – Parzenie kawy w kawiarce / Moka Pot



Tutorial: moka, kafetierka, kawiarka – od podstaw

Jeśli chcecie wiedzieć więcej, zajrzyjcie tutaj:

Music: Keith Jarrett

coffee,barista,arabica,arabika,specialty,Moka Pot (Dish),Espresso (Beverage),Cappuccino (Beverage),kawa,kawiarka,kafetierka,ekspres,Cafe

29 Replies to “#40 – Parzenie kawy w kawiarce / Moka Pot”

  1. Lara bdb

    Uważajcie ludzie na te modne "kafetierki" są bardzo szkodliwe, ponieważ wykonane są z surowego aluminium. Nie warto, lepiej zaparzyć sobie kawę w szklanym lub ceramicznym dzbanku. Smak też jest lepszy.

  2. rafal bierc

    Czy ktoś może wie jak wyjąć bezpiecznie uszczelkę z kafetierki? Nigdzie nie mogę znaleźć żadnego filmiku na ten temat…

  3. Tom X

    hej mam tą samą kawiarkę i robię tak samo jak na filmie, lecz nie pojawia mi się pianka przy wylewaniu kawy, jedynie pod koniec troche się robi. Wiesz może jak uzyskać taką fajną piankę jak na filmie? Kawa jaką używam to tchibo espresso milano

  4. Piotrek00375

    Jaki poziom zmielenia polecasz przy młynku Wilva-Svart WSCG2 ? Zastanawia mnie, bo dla mnie najlepsza wychodzi gdy ustawiam 2 oczka w lewo od podkreślonego poziomu dla aeorpressu, wtedy kawa nie jest gorzka nadmiernie. Natomiast gdy ustawię mielenie na 2 oczka w lewo od poziomu podkreślonego dla Mocca, to kawa ma trochę inny smak, jest przyjemniejsza na języku, ale za to trochę bardziej gorzka

  5. Andrzej Piotrowicz

    Witam! Bardzo ciekawy kanał. Mam pytanie. Posiadam kawiarkę Bialetti moka express (6 cup) . Chcę zrobić napar espresso . Ile gram kawy mam wsypać żeby właśnie było idealnie. i zawsze sporo wody zostaje w zbiorniczku .Ten filtr do aeropresu który nakładałem na sitko, teraz zauważyłem na filmie że ma być zwilżony. Dlaczego? czy to ma duże znaczenie?
    Pozdrawiam

  6. Ewa Urbaniak

    po raz pierwszy widzę, że ktoś wlewa gorącą wodę do kafeterki!?? a mieszkam we Włoszech od 10 lat….wszyscy wlewaja zimną , świeżą wodę….bah..? ??

  7. UltraJot U

    Hej Maćku!
    Wiem, że film wrzucałeś 2 lata temu, ale teraz przeglądałem temat kafetierek i mam jedno pytanie – jak to jest z tym aluminium przy parzeniu kawy, czy w ogóle przy przygotowaniu jedzenia i picia – są różne opinie – po jednej stronie ci co mówią, że aluminium jest neurotoksyną , po drugiej – ci którzy twierdzą że nie ma naukowych dowodów (konkretnych badań na ludziach, którzy mieliby chorować lub umierać z powodu używania aluminiowej kawiarki czy kubka) na szkodliwość aluminium. To jak to jest? Podobno we Włoszech parzą w kawiarkach alu i nikt się nie przejmuje…?
    Pozdrawiam!

  8. heze4

    zdecydowanie smaczniejsza kawa wychodzi z urządzenia elektrycznego, ta z gazu pozostawia sporo do życzenia. Chyba że to kwestia jakości kawiarki ?

  9. P S

    Nie wiem czy jesteś w stanie określić grubość zmielenia kawy do kafetierki, ale może się uda. Mam Hario Mini Mill, ustawiłem grubość poczynając od najdrobniejszego zmielenia odkręcając 5 stopni w lewo ( w kierunku grubszego zmielenia ). Wydaje mi się, że dalej może być za mocno zmielona, ponieważ mówiłeś że kawy na rynku są zbyt mocno zmielone do moki, a moja kawa po zmieleniu wyglądała dalej podobnie. To dopiero moje pierwsze zaparzenie za każdym dniem będą próbował robić coś inaczej, ale może znasz odpowiedź na moje pytanie i dowiem się jakie jest Twoje zdanie. 🙂

    PS. Aromaty kawy czuje najlepiej po jej lekkim wystygnięciu. Czy tylko ja tak mam czy to normalne?

  10. Jakub G

    Podczas parzenia przez cały czas wydobywa się przez zawór bezpieczeństwa para, niezależnie od płomienia w palniku. Czy to oznacza, że do wymiany jest zawór czy cała kawiarka?

  11. Jakub

    Cześć! Posiadam kawiarkę Bialetti na płytę indukcyjną. Próbując zaparzyć kawę na różne proponowane przez wiele osób sposoby, kawa wciąż nie wychodzi taka, jak powinna. Ostatnio parzę kawę Ariadna od Master Antonio zmieloną pod mokę. Czy może to być wina płyty indukcyjnej? Czy są jakieś zalecenia odnośnie parzenia kawy w kawiarce na płycie indukcyjnej? Byłbym wdzięczny za rady 🙂

  12. Lovtza

    Czesc Macku takie pytanie. Czy to co wychodzi mi z kawiarki jest juz wlasciwym napojem ? Czy musze to jakos przetworzyc ? W sensie mam i lubie kawe z kawiarki i zalozmy, ze wychodzi mi ok polowy filizanki. Czy to jest napoj do picia ? Czy mam np dodac wody albo zrobic cos z mlekiem ? Mlynka jeszcze nie mam ale Wilfa pewnie bedzie. Reasumujac, czy mam dobrac taks wielkosc kafetierki zebym mial cala szklane kawy ? Czy z tego urzadzenia robi sie taka baze do kaw jak ekspresu cisnieniowego ?

  13. Magdalena Bo

    Witaj Macieju
    właśnie zakupiłam kawkę ziarnista dedykowaną do kawiarek oraz młynek ręczny Hario slim i teraz stanęłam w miejscu – jako laik, nie mam pojęcia jak długo mielić tą kawę tak plus minus czas czy ilość obrotów? Do kawiarki 3oz.
    Pytam bo nie chce zmarnować kawy, proszę mniej więcej jaki czas energicznego mielenia.
    Ps. czy nowy młynek należałoby jakoś przygotować do mielenia, w sensie mycia, przetarcia, rozkręcać i czyścić?

  14. trelemorele

    Cześć! W domu parzę kawę właśnie tą metodą. Jednak jestem fanką kaw z afryki bo lubię je za kwasowatowość, intensywny aromat no i w ogóle. W związku z tym mam pytanie – czy to jakiś duży grzech? Czy to jakoś zmienia ich smak na gorszy?
    Pozdrawiam serdecznie!
    PS Czekam na nowe filmy, żeby się uczyć!

  15. Pawel gda

    Mam kawiarke na 12 porcji espresso, czy jesli chce zrobic kawe w niej dla 1 osoby to moge wsypac mniej ziarna i wlac troche mniej wody, a proces bedzie przebiegal wlasciwie?

    Dzieki za swietny film.

  16. mac9219

    1. Ilość kawy podana w filmie jest na jedną porcję (kawę)?
    2. U mnie ekstrakcja wygląda inaczej niż powinna: najpierw wylewa się kawa o bladym kolorze, a później ciemna, aż zaczyna wylewać się pod dużym ciśnieniem pod koniec ekstrakcji. Co robię nie tak?

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *